茶種：煎茶
產地：日本岐阜縣
品名：美濃白川茶 香
包裝：袋裝70克
購入店鋪：日本茶花千鳥
發酵：不發酵
萎凋：有
～享用茶湯～
標準配備
第一沖
100度水，水冷（湯冷まし/ゆざまし）1分鐘。（室溫27度）
順帶一提，
湯冷まし翻譯成茶海不妥，
中國茶的茶海呈裝沖泡完成的茶湯，
有均勻味道及容易分配的功能。
湯冷まし只是讓熱水放涼的道具，
日本煎茶同一回沖泡的茶湯，
以往來分配於茶杯方式調勻，
並不會倒入湯冷まし。
杯子再等1分鐘
上蓋、等1分鐘
水溫已降至偏低，入口溫
有回甘感
茶色：黃
茶香：中 不用入口，便可聞到茶湯香味
第二沖
水冷1分、杯子20秒
上蓋、等30秒
水溫已降至偏低，入口溫
這次的二沖浸泡稍久，透出些微澀味
茶色： 黃綠更偏綠，懸浮物明顯比一沖多
第三沖
水冷30秒、杯子30秒
上蓋，等20秒
茶葉還有香氣，但茶湯已經不好喝了
（澀、開水味道出現）
三沖排列對照
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