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茶種:煎茶
產地:日本岐阜縣
品名:美濃白川茶 香
包裝:袋裝70克
購入店鋪:日本茶花千鳥
發酵:不發酵
萎凋:有
~享用茶湯~
標準配備
第一沖
100度水,水冷(湯冷まし/ゆざまし)1分鐘。(室溫27度)
順帶一提,
湯冷まし翻譯成茶海不妥,
中國茶的茶海呈裝沖泡完成的茶湯,
有均勻味道及容易分配的功能。
湯冷まし只是讓熱水放涼的道具,
日本煎茶同一回沖泡的茶湯,
以往來分配於茶杯方式調勻,
並不會倒入湯冷まし。
杯子再等1分鐘
上蓋、等1分鐘
水溫已降至偏低,入口溫
有回甘感
茶色:黃
茶香:中 不用入口,便可聞到茶湯香味
第二沖
水冷1分、杯子20秒
上蓋、等30秒
水溫已降至偏低,入口溫
這次的二沖浸泡稍久,透出些微澀味
茶色: 黃綠更偏綠,懸浮物明顯比一沖多
第三沖
水冷30秒、杯子30秒
上蓋,等20秒
茶葉還有香氣,但茶湯已經不好喝了
(澀、開水味道出現)
三沖排列對照
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